大好きなパンについての記録です。


by pankobotomo
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今日はパン教室に行ってきました^^

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苺酵母、元種法でハイジの白パン。

私の理解力が悪く20gも水分を少なく仕込んでしまい後から追加する始末@@

それでもなんとかふわふわおしりパンに焼き上がりホッとした(笑)

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本日のランチプレートは卵サンド^^

美味い!

カマンベールチーズ、ドライトマト、マカダミアナッツの小鉢とレンズ豆のスープ付。

いつも美味しいランチが嬉しい♪

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デザートは苺大福^^

先生の手作りデザートはホントに簡単で美味しい♪

お手軽レシピ助かります!

おしゃべりも楽しかったし、久しぶりに手ごねでパンも作れたし素敵な1日になりました^^


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by pankobotomo | 2014-02-25 21:24 | パン教室

チョコチョコ山食

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cotta recipe circle チョコチョコ山食 by いたるんるん

レシピを借りて大好きなパンを焼きました^^

少しいじくって粉類を300gで作り、ボリューミーな山食に♪

いつも片側しか窯伸びしないので向きを縦置きから横置きに変えてみたけど変わった様子なし@@

説明書の通り縦置きで焼くことにします^^;

はるブレ、ドライイースト使用。

ドライイーストが少なかったようで、発酵に少し時間がかかってしまいました。

次回からはイーストをもう少し増やそう。

そして焼成温度も我が家のオーブンではてっぺんが焦げてしまうようなので20度くらい下げて焼いてみよう。


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by pankobotomo | 2014-02-24 21:29 | 嫁入りパン&お菓子

大爆発な牛乳食パン

今日はめずらしくおうちにいなくちゃいけなかったのでパンを焼きました^^

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門間みかさんのレシピで牛乳食パン。

こねはいまだにHB使用です^^;

はるゆたかブレンドプレミアム7は使い終わってしまったので、はるブレに戻して焼きました。

窯伸びしたけど大爆発した感じであまりかっこよくない@@

これは窯伸びさせないほうがよかったかな。

まぁ味が良ければそれでいいのですが^^

月曜からの朝食分でパニーニにして食べたいと思います♪


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by pankobotomo | 2014-02-22 21:23 | ホームベーカリーパン
東京お土産パン^^

自由が丘へ向かい、買い物を済ませて私の最後の目的地へ。

ここもかなり前から行きたかったパン屋さん。

自由が丘駅から歩くこと7分、奥沢駅近くにあるアルチザン・ブーランジェ・クピドさん。

お店に入ってパンを見た瞬間テンションMAX!

とっても綺麗なパンが並んでるぅ>▽<

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まず惹かれたのがこのデニッシュ!

一目惚れ♡

冬限定の柑橘のデニッシュ。

我慢できずに買って食べてしまった@@

お土産パンなのにお土産パンになってない(汗)

サックサクデニッシュ、苦手なカスタードも甘さ控えめで美味しい!

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私が食べると言ったものだから旦那も買って食べてた^^;

名前忘れたけどウインナーのパン。

そして今度こそお土産パン!

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2月限定のショコラ・バケット。

チョコレート星人にはたまらないパンである(*^m^*)

美味しかった♡

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バゲット・トラディション。

スーッと1本綺麗に入ったクープ!

かっくいい>▽<

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気泡。

あれ(?_?)

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私が半分に切った場所が悪かったみたい@@

綺麗にボコボコしてました。

ドライイーストだからなのか酸味もなく、美味しかったです^^

食パン、クロワッサンクピドやバゲットサンドなど機会があったらまた食べたいです♪

時間が2時か3時くらいで、行くのが遅かったため、もうパンが残ってないかと思っていたけどそこそこあってデニッシュは焼きたても出てきた。

遅い時間に行ってもパンが色々選べるってやっぱりうれしい!


アルチザン・ブーランジェ・クピド

東京都世田谷区奥沢3-45-2 1F
03-5499-1839

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by pankobotomo | 2014-02-21 22:56 | おうちパン屋さん
東京パン屋さんめぐり2日目。

2日目は板橋の方にあるパン屋さんへ行く予定でした。

が・・・月曜日はすごく混むよとのクチコミを発見し行く気を失い、別のパン屋さんへ行くことに。

東急東横線も事故から復旧し、自由が丘に行く途中「学芸大学駅」で下車。

かなり以前から行きたかったシェフでもありパティシエでもある森さんのお店、トラスパレンテ学芸大学店さんへ。

中目黒店とどちらに行こうか迷いましたが、ブランチでイートインしていこうということになり、今回は学芸大学店さんに。

駅からも超近い^m^

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イートインすると食べやすいようにカットしてお皿に盛ってくださいました。

ミックスサンドともう1つ柔らかパンのサンドイッチ。

奥のは旦那が注文したお野菜たっぷりのミネストローネ。

中目黒店さんにはこのスープメニューはないそうです。

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私はコーンスープ♪

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リベイク出来るパンはリベイクしてくださいました。

手のひらサイズのかわいいフルーツデニッシュ2つ。

アプリコットとチョコバナナ。

パニーニ、チョコチャンク、枝豆とベーコンとチーズのエピに近い成形のハード系パン。

ちっちゃくてかわいいから4つくらい食べられるでしょと高をくくって食べ始めると意外とすぐお腹いっぱいになってしまった@@

でもブランチのため夕飯まで何も食べる予定はなかったのでがんばって食べた。

デニッシュサクサク、サンドイッチの食パンはシンプルでふわふわ、スープも美味しくて感激~♪

なんといっても見た目が美しい!そして手のひらサイズのちっちゃくてかわいいパンも並んでいて心ウキウキ♡

写真を撮りたかったけど次から次へとお客さんが入って来られて写真撮る暇なし@@

また機会があったらバゲットや食パン、クロワッサンなど買って帰りたいです^m^


トラスパレンテ学芸大学店

東京都目黒区鷹番3-8-11 ベルドミール・レナ1F
03-6303-1668


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by pankobotomo | 2014-02-20 21:44 | パン屋さんめぐり
大雪が降った翌々日、日曜日と月曜日に東京へ遊びに行ってきました^^

東京は雪もだいぶとけてて電車も動いていてよかった♪

とっても寒かったけど@@

いつもは浜松町を拠点に色々遊びに行くのですが、今回は拠点を浅草に。

そしてまず向かったのは八ツ時堂さん。

注文(食券)を受けてから手作りしてくれるコッペサンドのお店です。

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浅草ドック。

いわゆる焼きそばパン。

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私が食べたホットドック。

フライドオニオンとピクルス乗ってます。

温かいコッペパンはふわふわ^^

思ったより小ぶりでかわいいコッペパン、美味しくいただきました。

作りたてっていいですね♪

小腹がすいた時にはもってこい的な感じのお店でした^^

揚げパンもあるのでまた機会があれば♪


八ツ時堂

東京都台東区浅草1-18-12
03-6231-7240


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by pankobotomo | 2014-02-19 12:09 | パン屋さんめぐり

パン・ド・ミ

今日はパンを焼きました。

いつもと同じでは面白くないので今日は違う方のレシピをお借りしてパン・ド・ミを作ってみました。

治りかけてはまた違うところがアカギレになりまだまだこねられない状態なので今日もこねはHBにお任せ^^;

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Cpicon ◇パン・ド・ミ◇ by ラ・ランド

窯伸びすごい~@@

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でも裏側は・・・(- _-;)

次回作るときは向きを変えてみよう!

明日の朝の味見が楽しみです♪


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by pankobotomo | 2014-02-10 21:59 | ホームベーカリーパン
今日はパン教室へ行ってきました^^

イースト特別レッスンでクロワッサンを習ってきましたよ。

寒~い部屋で作るはずでしたが、なぜだか今日は気温が高く予想外の展開に@@

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形は不格好ですがクロワッサンできました♡

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同時進行でランチ用のドッグパンを。

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ランチプレート。

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デザートは焼き上がったばかりのクロワッサンと生チョコ♡

焼きたてクロワッサン超美味しかった>▽<

お手軽クロワッサンでしたが、クロワッサンが短時間でササッとできるのはうれしい!

忘れないうちにまた復習せねば。

ランチも美味しかったし生チョコも美味しく、楽しいレッスンでした♪

ありがとうございました^^


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by pankobotomo | 2014-02-03 18:17 | パン教室