大好きなパンについての記録です。


by pankobotomo
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バターロール

今日も蒸し暑い1日でした@@

いったいいつまでこの暑さは続くのでしょうか・・・

さて、昨日作ったカレーフランクが即完売したので今日もパン作り♪

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バターロール。

いつものはるブレ&パネちゃんの組み合わせ。

今回4巻き(?)にしたけど4巻きは多かったかな@@

ちょっときつく巻きすぎちゃった感もあるので、次回はもう少しふわっとやさしく巻き巻きしてみよう。

いちごジャム消費のためシンプルなパンが続きそうです☆


メダル獲得された選手の皆さんおめでとうございます!

そしてお疲れ様でした!

まだ競技が残っている選手もおられますが次の試合もがんばってください☆


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by pankobotomo | 2012-07-31 20:13 | 手ごねパン

カレーフランク

オリンピック開幕しましたね!

昨日、いや実際は今日のサッカーはすごかったぁ>▽<

興奮しちゃいました^m^

これで女子も男子も予選通過決定☆

サッカーが一番気になりますが個人的には特に女子バレー、水泳の入江くんも応援しています^^

もちろん他の選手も応援していますよ!

がんばれ日本!!

さて、先ほどパンが焼き上がりました。

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カレーフランク。

粉ははるブレ、イーストはパネちゃん。

前回は3分割で作ったところパン生地が多かったので今回は4分割にしてみました。

が・・・4分割でも多い気がする^^;

次は思い切って6分割で作ってみようかな。


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by pankobotomo | 2012-07-30 23:11 | 手ごねパン

【前橋】Pan Qoo

今日は館林の花火大会です^^

これをupしたら私も出かけてきます☆

さて、今日は前橋まで無理矢理連れて行ってもらいました。

だってマンゴーデニッシュを売っているお店見つけたんだもんっ♪

マンションの下にこじんまりとお店を開いている「Pan Qoo」さん。

対面販売のお店です。

ホントにこじんまりとしているのでパンの種類はさほど多くはありませんでしたがフランスパン・デニッシュ系から食パンなどのシンプル系、お総菜系、甘系まで売っています。

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明太フィセル。

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トマトバジル。

旦那が選んだパン。

フランス系のパンはもう飽きたと公言していましたがしっかりとハード系選んでます。笑

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マンゴーデニッシュ!

ありました~^m^

サクサクデニッシュと甘いマンゴー最高です♪

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角煮フランス 中華風。

ゴロッと大きな角煮が入ったハード系のパン。

甘辛い感じの角煮ではなく名前の通り中華風に煮込んである角煮でした。

オレンジ風味のカスタードが入ったクリームパンなるものもあったので食べたかったのですがお腹いっぱいになるので我慢><

遠いのでなかなか行けませんがもしまた機会があったら行ってみたいです♪


Pan Qoo

群馬県前橋市上小出町2-10-11
           ステージア敷島101

027-234-4316

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by pankobotomo | 2012-07-28 18:24 | パン屋さんめぐり
本日指定で2週間前にオーダーしておいたものがさきほど届きました♪

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他にもいつもの粉やイーストなんかもオーダーしたのですが今回初めて購入したのがこの3つ。

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まずは北海道産超強力粉「ゆめちからロング」。

いつだったかテレビで、国産の最強力粉作りに奮闘している方の番組をやっていまして、ぜひ買ってみようと思って探していたらママパンさんで取り扱っているのを知りました。

いつ買おうか悩んでいましたが、今回ようやく意を決して買ってみました。

今から使うのが楽しみです♪

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そして贅沢にもエシレバターを1つ。

角食を作ったので明日早速使ってみたいと思います♪

それと今年の夏のテーマ・・・「マンゴー食べつくし」まだまだやってます。

ということでマンゴーのフラワーペースト。

数年前、マンゴープリンシートという折込パン用のシートをどこかで見かけたんだけど、その年だけのフレーバーだったみたいで買わなかったことをすごく後悔していました。

今回は後悔したくないのでね・・・

夏季限定だし、マンゴー好きとしては楽しまなければ♡

マンゴープリンシート復活してくれないかなぁ。

なんてね(笑)

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by pankobotomo | 2012-07-26 15:20 | 材料・道具

真四角パン

ロンドンオリンピック一色♪

開会式はいよいよ明後日^^

開会式を前に今日なでしこジャパンの試合がありました。

残念ながら見れませんでしたが見事勝利~!

この勝利に続いて男子サッカーもがんばってもらいたいですね^^

さて、昨日は久々に角食作りました。

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真四角パン。

粉ははるブレ、イーストはパネちゃん。

いつもの組み合わせで特に変わったことはありません(笑)

でも実は失敗作@@

2次発酵の途中眠くてちょっとウトウトしてたら本気で寝てしまい(汗)気が付いたら過発酵・・・

慌ててオーブン予熱。

型から出た生地を押し戻し(←やってはいけません。たぶん。)冷凍庫に入れて発酵を止め、予熱が上がってから即焼き上げました。

そのせいかどうかはわからないけれど、カットした断面はぼこぼこの気泡だらけ@@

でもふわふわ感は変わらなかったし味もいつも通り美味しかったです。

美味しければなんでもいいわけではありませんがとりあえずセーフ。

夏は特にパン作りの途中に寝るなんてとんでもない行為。

気を付けなければ・・・

最近、寝ても寝ても眠いです@@

この眠気はいったいなんなんだぁ~\(◎◎)/


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by pankobotomo | 2012-07-26 10:19 | 手ごねパン
今日は久々にドライイーストを使ってパンを焼きました^^

砂糖の配合がちょっと多いレシピだったのでパネちゃんだと発酵するかどうかわからなかったので。

粉ははるブレ&ドルチェのMIX。

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スティック食パン型を使ってカフェオレクリーム&いちごジャムちぎりパン。

手前のかっくかくのがカフェオレクリームちぎりパン、奥のホワイトラインが綺麗にできているのがいちごジャムちぎりパン。

とってもゆる~い生地でこねにくかったけどたたきごねを繰り返してなんとか30分くらいかけてこねあげました。

疲れましたがおかげで触るとふにゃっと折れるくらいふわふわのパンが焼き上がりました♪

試食が楽しみです☆

カフェオレクリームも1㎏使い切るのは容易ではなかったけれど使い切りました!

たっぷり楽しむことができたし美味しいパンもたくさん焼けました^^

機会があればまた買おうと思います^m^

いちごジャムちぎりパンのジャムはボンヌさん。

適当に入れたから少し多かったのか・・・それとも私の閉じが甘かったのか後ろから少しだけもれちゃいました^^;

でもほんの少しだから許容範囲。

次にジャムを使うときは量・綴じ目をしっかり注意しながら作っていこう。


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by pankobotomo | 2012-07-23 17:51 | 手ごねパン
今日も肌寒い1日でした。

明日は天気回復するかな?

暑いのは嫌なので早くパン作りに適した季節になってほしい!

夏はオーブン使うと大変な暑さになりますから@@

この地域は特にね・・・暑いですから・・・

さて、今日は太田のパン屋さん2軒はしごしてきました♪

1軒目はパン好きの人にはたまらないパン屋さん、私の周りのパン好き仲間にもファンの多い「Pan Peace」さん。

2度目の訪問。

今回はぜひバゲットサンドを!と思い訪問したのですが12時半ぐらいに着いたからか売り切れてた@@

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旦那が選んだパン。

名前忘れちゃいました^^;

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私が選んだクロワッサンショコラ(だったかな)。

サンドは早くいかないと売り切れちゃうのかなぁ。

今度はもっと早く行かなくちゃ!

ということでリピ決定。

スコーンも美味しいって聞いたのでまた買ってみようと思います☆


Pan Peace

群馬県太田市末広町572-11
0276-55-2118


そして2軒目は1度ご紹介していますがマイピアさん。

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旦那が選んだカツサンド。

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私が選んだアスパラベーコン。

ここには私が夏に食べたいパンが置いてあるらしいのですが売り切れてた@@

期間限定パンなのでここもまたリピです。

それはマンゴーデニッシュ!

現在マンゴーにはまっています。

今年はマンゴーを食べつくせ!というテーマを勝手に作ってパンやスイーツなどマンゴーを使った食べ物や飲み物を食べつくし、飲みつくしています^m^

マンゴーデニッシュにマンゴーの生クリーム大福、かき氷、マママンゴーというカクテル、マンゴーのチューハイ・・・

次に狙うはミニストップのダブルマンゴーパフェ♡

そしてマンゴーを使ったいろんな食べ物、飲み物を見つけたら食べつくし&飲みつくしたいです♪

また話が反れてしまいました@@


マイピア

群馬県太田市西本町5-30
0276-22-2200


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by pankobotomo | 2012-07-21 19:09 | パン屋さんめぐり
今日は肌寒い1日でした@@

みなさま、体調にはお気を付けくださいね。

さきほどパンが焼き上がりました^^

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パルメザンソフト。

ドライイーストをパネちゃんに、ハムをコーンに変えて。

粉ははるブレ。

お気に入り教室レシピでもう何度も何度も作っています♪

毎回同じように真ん中だけ細い^^;

どうやったら均一にできるんだろう@@

不器用なので一生出来ないような気がする(汗)

やっぱり練習あるのみ?

コーンバージョンは食べるの初めて!

入れる量がちょっと少なかったかも。

次に作るときはもう少し量をふやしてみようと思います^^

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by pankobotomo | 2012-07-20 23:19 | 手ごねパン
昨日は旦那のお茶碗、今日は大好きなスヌーピーのサラダボウルとガラスコップを割ってしまった@@

はぁ・・・最近手元がなんだか怪しい・・・

いつか割るんじゃないかと思っていたけど2日も続けて3つも割るとは情けない><

とりあえず怪我しなかっただけマシかな。

そんな落ち込んでいる中、今日は月に2度のお楽しみのパン教室に行ってきました♪

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今日は自家製酵母のお教室。

レッスンパンは「チーズ・カンパーニュ」。

トマト酵母ストレート法。

お粉はトラディショナル。

仕込み水にはトマトジュース、中にはプロセスチーズとレッドチェダーチーズがたっぷり♪

捏ねる時にはきなこのいい香りがします☆

クープは少し浅かったけれどまぁまぁ綺麗に開いてくれたかな^^

復習生地がまだあるのでクープはまた練習することにしましょう。

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今日はトマトづくしのプレート。

カプレーゼ、トマトの冷製スープ、じゃがいものソテー。

トマトのスープ超おいしかったよん。

作り方も教わってきたのでいつか作ろう^^

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もちろんデザートもトマト。

トマトゼリー!

これまたおいしい♪

ジュレのようなものも上に乗っけてキラキラです。

いろんなお話ができて今日も楽しいレッスンでした^^

yoco先生、最後ばたばたでお礼がちゃんと言えませんでしたがありがとうございました☆

次は9月ですね。

1ケ月ゆっくり休んでチャージしてまたがんばってください^^

楽しみにしています!

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by pankobotomo | 2012-07-19 15:31 | パン教室

ヨーグルトゼリー

暑い日が続くと冷たいおやつが食べたくなります^^

実は先日も冷たいおやつを作ったのですが写真を撮るの忘れちゃいましてブログにupできておりません@@

また作ったらご紹介したいと思います。

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ということで今日はヨーグルトゼリーを作りました。

クックパッドで見つけたレシピ。

レシピはみかんの缶詰が使われていましたが、なんでもいいということだったので今回は、マンゴーとパインそしてナタデココという夏らしいフルーツ缶で。

よ~く混ぜたつもりだけど、ホントにちゃんと混ざっているのか自信がない^^;

でもこのレシピを見つけてからずっと作ってみたかったのでとりあえずそれだけで満足♪

明日試食したいと思いま~す☆


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by pankobotomo | 2012-07-18 20:47 | 手作りお菓子