Le chuchotement de l'ange

久々のパン焼き会♪

昨日はMさんのお宅にお邪魔し久々にパン焼き会をしました^^



かぼちゃシートの折込パン。

パンプキンシードがかわいく飾ってあります^m^

焼き上がった後と～ってもいい匂いがして大興奮>▽<

三つ編み成形がやっぱり好き。

腰折れ知らずでいい感じに焼き上がりました。

全部の高さが均一になるようにもう少し丁寧に成形していきたいです。



ハムロール。

こちらもいい感じに出来上がりました♡

朝、10時半集合にも関わらず昨日はこの2種類だけというのんびりしたパン焼き会でした^^

昼食はホシノのピザをMさんが作ってくださいました。

とっても美味しかったのですが写真撮り忘れてしまい残念@@



夕方Y先生、Mさんも合流し4人で出来上がったパンとY先生の自家製いちじくコンフィチュールでお茶会。

楽しいおしゃべりと美味しいパン、おやつで大満足の1日でした♪

桐生パン屋さんめぐりを企画中。

みなさん行けたら一緒に行きましょ～。


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瓦そばパーティー

昨日、mikanさんのおうちにてランチ会をしました^^



瓦そばパーティー！

私の出身地のご当地グルメ。

温めたホットプレートに茶そばを乗せて炒め、その上に錦糸卵、味付け肉、ねぎ、きざみのりとレモン&もみじおろしをのっけて作ります。

そして温かい甘辛いタレにつけていただきます^m^

お店では本物の屋根瓦を使いますが、家庭ではそんなことはできないので代わりにホットプレート。

2人前くらいならフライパンでもできちゃいます♪

mikanさんは偶然にも私の出身地の近くなので食べたことがあるそうです。

machikoさんはお初。

お口にあいましたでしょうか^^



machikoさんから差し入れのアーモンドタルト。



アールグレイ紅茶と一緒に美味しくいただきました♡

お昼ご飯食べ過ぎてお腹いっぱい@@

夜ご飯は抜きとなりました(笑)

ごちそうさま～！


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急遽開かれたお茶会♪

今日は夕方から急遽、いつものメンバーで開かれたお茶会に行ってきました＾＾



ｍａｃｈｉｋｏ　ｃａｆｅオープンです！



ｍａｃｈｉｋｏさんお手製の黒糖のチーズケーキとチョコとオレンジのクッキー。

お菓子の腕前ホントにプロ並みでうまいのです♡

1時間ちょっとの滞在でしたが楽しいひとときありがとうございました＾＾

集まれるのは今年これで最後かな～。

群馬に来てから6年、初めてできたお友達。

少し早いけれどお世話になりました。

こんな私ですが来年もよろしくお願いします＾＾


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パン焼き会 -クロワッサン-

昨日はｍｉｋａｎさんのお宅にお邪魔してパン焼き会をしてきました♪

今回のお題はクロワッサン！

私、初クロワッサンです＠＠

ドキドキワクワク♡

一人で焼くにはちょっと気合を入れてかんばらなきゃ～ってなるけれど、一緒に焼いてくれる人がいると少しだけ気が楽になります＾＾

時間がなくて成形→焼成は各自ですることに。



初クロワッサンで成形が上手くいきませんでしたが、こんな感じに焼けました。

お粉はトラディショナル、イーストはおそらくｓａｆかな＾＾

レシピは門間みかさん。

こねはｍｉｋａｎさんちのこねまるくんにおまかせ＾ｍ＾

今日の朝ごはんで食べましたが翌朝までサクサクしっとり♡

こんな食感のクロワッサン目指していました！

ｍｉｋａｎさんも納得の食感です。

そしてお味も◎＾＾

あとは成形を上手にできるようになればバッチリ☆

いつになるやら＠＠

ｍｉｋａｎさんまたクロワッサン焼きましょう☆

いつか山食もやろうね～。



そしてもう1つベーグルを。

こちらもこねだけこねまるくんにお願いしてあとは各自で。

粉は南のめぐみ、イーストはｓａｆかな＾＾

初南のめぐみ！

まだ食べてないけれどどんなお味かたのしみ～♪


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プチクリスマス会

２７日の火曜日、プチクリスマス会にお呼ばれしました♪

ちょっと早いパーティーです＾＾

今回おうちをご提供くださったのはｍａｃｈｉｋｏさん。

カフェみたいでとっても素敵なんです！



お料理もすごくおいしい♡

この日のメニューはパスタ、ミートソースのペンネグラタン&生ハムのサラダ。



ｙｏｃｏ先生のバターケーキ&林檎のケーキ。

ｍｉｋａｎさんのシュトーレン。

どれも美味しい♪



さらにｙｏｃｏ先生からはゴディバの高級アイスの差し入れ！

うまい～♡

みなさんいろいろ持ち寄りでお土産もいっぱい＾＾

いろんなシェフがそろってます＾ｍ＾

そしてお腹もいっぱい＠＠



こちらの記事と同じ写真になりますが、マスカットティーとｍａｃｈｉｋｏさん手作りのクッキーも美味しかったです＾＾

楽しいひと時&お土産ありがとうございました＾＾


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お菓子作りの会「フルーツケーキ」

今日はｍｉｋａｎさんとｙｏｃｏ先生を我が家にお招きしパン焼き会ならぬお菓子作りの会を開催しました。

「会」とか言っていますが、私が勝手にそういうことにさせてもらってるだけです＠＠

今日作ったのは、昨年購入して以来使ったことがない型を使ってのバターケーキ。

ちゃんと焼けるか不安でしたがなんとか出来上がりました♪



クグロフ型のフルーツケーキ。

稲田多佳子さんのレシピです。

１６センチの型の分量を１４センチの型で焼いたので少しだけ溢れ出してしまいましたが綺麗に焼けました＾＾

型の準備が悪かったのか一部生地がはがれちゃいましたが、ただ焼くだけなのにクグロフ型を使うと豪華に見えます♪

明日には生地全体が落ち着いてなじんでいると思うので試食はもう少しお預け。

美味しくできていますように！

今度はみんなで山食焼きましょうね♪


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ロングスリム型を使ってパン焼き会♪

昨日はｍｉｋａｎさんのお宅にお邪魔して一緒にパンを焼いてきました＾＾

いやぁ、お友達とパンを焼くのってパン教室とはまた違った意味で楽しいです♪



まずはｍｉｋａｎさんのリクエスト「ロングスリム型を使ったパンが焼きたい！」にお答えし型を持って行って焼いたベーコンオニオンロング。

これうまうまです＾ｍ＾



こちらはトマト酵母を使ったカルツォーネ！

ｍｉｋａｎさんがこねて１次発酵させておいてくださった生地を分割から開始。

ｍｉｋａｎさんお手製のカポナータとリコッタチーズを入れて焼成しました。

これは激ウマです＞▽＜

焼きたてはもっともっと美味しいよ♡



最後は、(ロータスの)カラメルビスケットスプレッドの渦巻きパン。

当初、はちみつとクリームチーズを混ぜたものを塗る予定でしたがちょっとしたハプニングが発生。

急遽ロータスのカラメルビスケットスプレッドで代用。

これが大当たり！

ご飯党の旦那も美味しいと言って食べてくれました。

すべて焼き上がったところでｙｏｃｏ先生の登場！

先生の焼かれたパンまでいただき我が家には食べきれないほどのパンが＾ｍ＾

たくさんのパンに囲まれて幸せな１日でした♡

ｍｉｋａｎさん楽しいひとときをありがとうございました＾＾

色々ごちそうさまでした。

お片付けもせず失礼してすみません＞＜

またお時間があるとき、一緒にパン焼きしましょう♪

ｙｏｃｏ先生もお久しぶりにお会いできてうれしかったです＾＾

先生もまたお時間がありましたらパン焼きしましょう♪


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パン焼き会「トヨ型編」

今日は午後からパン友mikanさんのおうちでパン焼きをしました^^

3つのリクエストをいただきました☆



まずは１つ目のリクエスト、トヨ型を使ったパン。

レシピをめくりどれにしようか悩んだ結果今回はクリームチーズパンに！

そして2つ目のリクエストパネちゃんを使って。

前回、yoco先生のおうちでトヨ型パンを焼いたときは発酵不足であまり上手に焼けなかったので今回は慎重に発酵を見極め焼きました。

うん、発酵はOK♪

綺麗に焼けましたがちょっと焼きすぎ^^;

火力の強いオーブンはやはり違います！



断面図。

でも外はカリカリ、中はふわふわでこれはこれでとっても美味しそうです^^



そして3つ目のリクエストはキューブ型を使ったパン。

こちらは私が作ってみたかったWショコラ食パン。

これも綺麗に焼けました♪

外はカリカリでとっても美味しそうでした^m^

半分ずついただいたので明日から少しずつ試食したいと思います☆

mikanさん本日はお世話になりました！

トヨ型の発酵の見極め、そしてキューブ型、参考にしていただければ幸いです^^

そしてそば粉のパン、報告お待ちしています。

我が家にもぜひ来てくださいね。

何もお構いはできませんが・・・


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試作のお手伝い♪

今日はパン教室のｙｏｃｏ先生と某所に出向き今月開催されますｙｏｃｏ先生の特別レッスンで作るパンの試作のお手伝いをしてきました♪

まぁお手伝いといっても私にできることは限られているのですが・・・



まずは試作ではないけれど久々に食べてみたかったパンを焼きました。

ちくわパン♪

堀江典子さんのふわふわ手ごねパンとドーナッツの本から。

久々に作ったけれどやっぱりちくわパン美味しい＾ｍ＾

次に試作パン！



チョコくるみ。

チョコチップとくるみを入れ大・小にカットしたバージョン、少し大きめのチョコとくるみを入れ大・小にカットしたバージョンを作りました。

粉は強力粉とライ麦粉入り。

お味は◎＾＾

微調整は必要のようだけどなんとかレシピ完成しそうだそうです。

お役にたてたかどうかわからないけれど楽しくパン焼きできました♪

パン食べ過ぎておなかいっぱいです＠＠



そしてこちらは先生からいただきもの。

トヨ型の折込パン。

とってもきれいに折り込まれています＾＾

さすがです☆

ゆず酵母のリーンなパンとみかん酵母で作ったマフィンと一緒に♪

どれもとってもおいしそう！

ごちそうになります。

ｙｏｃｏ先生今日はとっても楽しかったです＾＾

ありがとうございました！

来週のパン教室もよろしくお願いします♪

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いつもありがとうございます。

先生のご自宅でパン焼き会

今日はいつもパン教室に通っている先生のご自宅にお邪魔してパン焼き会を開催しました。



トヨ型2種。

1つはプレーンの食パン。



そしてもう1つは抹茶ぐるぐるパン。

抹茶の部分が少し多かったけれど綺麗な渦巻きができました♪

自分のおうちで焼くのと勝手が違うので発酵が少し弱かったけれどガスオーブンの威力はやはりすばらしい！



焼き立てをいただきました^^



キッチンエイドで。

初めて見る光景に心惹かれる♪



あっというまにこねあがり。

こちらの生地は・・・



折込パン♪

キャラメルとショコラ。



最後は手ごねで７ｃｍのミニ角食パン。

ちょっと過発酵になってしまって残念だったけれどかわいい食パンに感動♪

どんな味のパンになっているか楽しみです☆

昨年末から皸や今年に入ってからはスライサーでけがをしなかなかパン作りに専念できませんでしたがひさびさにたくさんのパンを作って楽しかったです。

１人でもくもくとパンを焼くのもいいけれど２人でパンの話やいろんな話をしながらわいわい焼くのもまた新鮮でした。

ガスオーブンやキッチンエイドのすごさや便利さもわかったし色々勉強になりました。

先生とっても楽しかったです。

ありがとうございました。

またいつかパン焼き会しましょう！

そしてもう少し暖かくなったら今度は我が家にご招待しますね♪

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