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大好きなパンについての記録です。


by pankobotomo
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'13年9月パン教室*自家製酵母*メープル・カレンズ

今日は快晴秋晴れ^^

そんなお天気のいい本日、パン教室に行ってまいりました♪

自家製酵母の教室です。

 \'13年9月パン教室*自家製酵母*メープル・カレンズ  _b0235915_2339341.jpg


巨峰酵母元種法でメープル・カレンズ。

メープルシュガーが生地の中にも表面にもたっぷり使ってあります^^

べたつきやすい生地で少々てこずりましたがなんとか完成。

 \'13年9月パン教室*自家製酵母*メープル・カレンズ  _b0235915_23415169.jpg


ちゃんと釜伸びしてるでしょ^m^

釜伸びするとうれしくなっちゃいます♪

 \'13年9月パン教室*自家製酵母*メープル・カレンズ  _b0235915_23434440.jpg


さきほど復習生地も焼けました。

こちらはパニムールで焼いたもの。

梅の花みたいでかわいい♡

 \'13年9月パン教室*自家製酵母*メープル・カレンズ  _b0235915_2345481.jpg


試食プレート。

ケークサレ。

かぼちゃ、オクラ、手作りウインナー、クリームチーズとトマトが入っています。

バジルペーストをつけて美味しくいただきました。

パンは初めて食べるカレンズ、そしてメープルシュガーたっぷりですが、甘さもちょうどよくて美味しかったです♪

 \'13年9月パン教室*自家製酵母*メープル・カレンズ  _b0235915_23581117.jpg


本日のデザートはクレームブリュレ。

とろっとカリッとした食感でこちらもおいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

最近はイーストばかりで自家製酵母はもちろん、ホシノもやっていなかったので久しぶりの酵母ちゃんで楽しかったです^^


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by pankobotomo | 2013-09-18 23:58 | パン教室