大好きなパンについての記録です。


by pankobotomo
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お礼パン便

昨日は久しぶりにたくさんパンを焼きました^^

引っ越し前に旦那の親戚からお野菜をたくさんいただきましてそのお礼のパンです。

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折込パンキャラメル味。

写真には撮ってませんが、実は反対側腰折れしてます@@

発酵不足だったのかなぁ^^;

それとも焼成不足?

いつも腰折れして上手く焼けず困ってます。

成形方法変えてみようかな。

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イギリスパン。

今回は手ごねで。

うん、手ごねでも釜伸び成功^^

もちろん今回もスチーム10分かけてみました。

オーブンに入れて2分ほど放置も実行。

ホームベーカリーでは釜伸びがものすごくて感動したけど私はこっちの釜伸びの仕方のまほうが好きかも。

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反対側も一応釜伸びしてします♪

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こちらは角食。

ちょっと発酵しすぎたかな。

やっぱりイーストは早いや。

ムシムシして暑かったけれど、発酵には気温もちょうどよかったしあっという間に焼き上がりました^^


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by pankobotomo | 2013-09-05 11:41 | 嫁入りパン&お菓子