大好きなパンについての記録です。


by pankobotomo
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パン教室*自家製酵母*プレーンベーグル

今日は自家製酵母のパン教室の日でした^^

最近は忙しくてHBおまかせ食パンしか食べてないので久しぶりに生地と戯れました♪

今月の酵母は青梅酵母で元種法。

習いたかったパンの1つ^^

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プレーンベーグル。

ベーグルは難しいと思っていたけどやっはり難しい@@

とじ目をしっかりやらないと2次発酵の間に開いてきちゃいます。

今回は少し開き気味でした@@

復習生地があるので再度復習です☆

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ランチプレート。

超豪華\(◎◎)/

アボカド、ペッパーハム、レタスと紫玉ねぎをはさんで。

ピクルス、ズッキーニのソテーを添えて♪

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こんなボリューミーなサンドに!

全部はさんで食べたら大変なことになった^^;

よくばりすぎはいけませんね。

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ベンチタイム中に作ったコーヒーシナモンマフィンとライチののソルベ。

お腹いっぱいでマフィンはお持ち帰り。

ライチのソルベは独特の食感。

でも美味しかったです♡

ごちそうさまでした(-人-)


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by pankobotomo | 2013-06-18 17:19 | パン教室